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Corso Bar Management 16 Ore

La Quintessenza

Pensato per i barman professionisti più esperi in cerca di gloria, questo corso ti permetterà di diventare bar manager studiando gli aspetti più importanti e fondamentali di ogni bar.
Dall’apertura e requisiti per aprire e gestire un locale, fino allo studio di mercato e ai flussi di ricavi. I barman più esperti si trasformeranno in manager di eccellenza che tutti i cocktailbar vorranno.

Costo 390 euro

Programma

1. Perfezionamento e confronto tecniche di miscelazione all’avanguardia
2. Ricerca e studio del progetto di business
3. Esaminazione delle licenze, normative e requisiti per aprire un locale
4. Studio della concorrenza
5. Analisi e ricerca del mercato locale
6. Marketing, comunicazione e vendita
7. Location, postazioni e ambienti del bar
8. Scelta fornitori e sponsor
9. Gestione ordini e magazzini
10. Gestione, ricerca, formazione personale e piramide gerarchica
11. Food cost e menù
12. I costi dietro le quinte
13. La rendicontazione: raccolta e studio dei dati e di informazioni utili all’impresa