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Chi Siamo

Da anni nel settore dei bar e della ristorazione, decido di approfondire il curioso mondo dei cocktails e della miscelazione, in costante e esponenziale aumento in tutto il mondo, ed è qui che mi innamoro dell’eleganza e della grazia che esibiscono i miei istruttori bartender che in brevissimo tempo ho fatto mentori di uno stile di vita e di lavoro che porto avanti da anni e che è in costante evoluzione. Grazie alla passione per il mondo del beverage ho approfondito argomenti attuali che propongo in una chiave personale ovunque lavori in Italia e all’estero.Preparazione homemade, dagli sciroppi ai bitter, oltre agli innumerevoli liquori e idroalcolati che si possono creare con le spezie, frutta e verdura che la terra ci mette a disposizione. Pensiamo alla biodiversità, di cui l’Italia fortunatamente è primissima in classifica, e cerchiamo di capire a quanto possa essere d’aiuto nella creazione di un cocktail o un piatto culinario: è qui che entra in gioco la curiosità, l’estro e l’intelligenza che con esperienza, cultura e conoscenza del prodotto, diventa un Alchimista che miscela, combina e fonde diversi prodotti di diverse consistenze e colori ma soprattutto gusti e proprietà organolettiche, per creare quello che in antichità chiamavano la Quintessenza, ovvero la ricerca di quella perfezione a cui tutti ambiscono ma che solo pochi riescono a raggiungere, e questo perché?… Semplicemente perché hanno le conoscenze giuste, sono stati curiosi abbastanza per scoprire un mondo a colori e hanno studiato seguiti da grandi maestri che li hanno portati a creare il cocktail perfetto!!
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L'arte di Insegnare

La curiosità che contraddistingue lo staff di Alchimista bartender academy ha permesso di eccellere nella formazione di barman in tutto il mondo e dopo anni di sacrifici e duro lavoro il team ha deciso di sviluppare corsi per bartender completi, strutturati e unici nel loro genere, svolti in cocktailbar. I corsi barman utilizzano un metodo di insegnamento che garantirà agli aspiranti bartender tutte le conoscenze necessarie per lavorare nei più importanti cocktailbar della Capitale e d’Italia. Unici sono i servizi messi a disposizione da Alchimista collegati alla scuola barman che renderanno l’esperienza all’interno dell’accademia unica e irripetibile per i nostri studenti, permettendo di accedere a master e seminari di aggiornamento che vedranno la partecipazione dei bartender più preparati e conosciuti d’Italia. Gli stage all’interno dei cocktailbar saranno aperti e disponibili per tutti coloro che conseguiranno l’attestato di professione qualificato di Alchimista bartender academy a pieni voti, permettendo di lavorare con barman veterani del settore, i quali potranno dare consigli su tecniche di miscelazione, svelare segreti sul mondo della mixology e infondere maggiore curiosità e cultura sui cocktail e sulla figura del bartender. In arrivo anche l’abbigliamento professionale personalizzato di Alchimista con cui potrai lavorare in tutta eleganza e professionalità, abbinando lo stile alla comodità.

Esperienze

2014 Isola d’Elba
CORSO BARMAN INTERNAZIONALE AIBES
2014 Londra
STAGE FORMATIVO BARMAN
2015 Londra
PRIMO BARMAN
2016 Alpi
CAPO BARMAN
2017 Capalbio
BARMAN
2018 Capalbio
BARMANAGER
2018 Alpi
CONSULENZA AZIENDALE E FORMAZIONE STAFF
2019 Roma Colosseo
COLLABORAZIONE BARMAN
2019 Capalbio
GESTIONE BAR
2020 Roma Prati e Corso Trieste
CONSULENZA RIQUALIFICAZIONE LOCALE E FORMAZIONE STAFF
2020 Roma Garbatella e Talenti
APERTURA SCUOLA ALCHIMISTA
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